Select

Find similar resumes

Horeca Management

Werkervaring interimmanager

Logistiek Manager (2009 - heden)
Pride at Work in Den Helder

Verantwoordelijk voor het verzorgen van alle logistieke planningen en processen m.b.t. beursdeelname van bedrijven, w.o. standbouwmateriaal, expositiemateriaal e.d. voor o.a. kledingbeurzen zoals Ciff Kids Kopenhagen, European Wind Energy Conference in o.a. Marseille, Stockholm, Parijs, Warschau en Brussel.

Eigenaar/Exploitant (1999 – 2007)
Café Slijterij Petit Restaurant De T\'Happerij in Julianadorp
Verantwoordelijk voor dagelijkse gang van zaken, administratieve afwikkeling, personeelsplanning, vergunningsaanvragen, organisatorische werkzaamheden t.a.v. evenementen, HACCP, menu\'s en alle overige voorkomende werkzaamheden. In deze periode is een omzetgroei gerealiseerd van fl. 750.000 in 2000 tot € 550.000 in 2007.

Food & Beverage Controller/hoofd Inkoop (1998 – 1999)
Hotel de l\'Europe in Amsterdam
Verantwoordelijk voor food- en beveragecost calculaties, controle en actualisering van kassasystemen, verzorging van rapportages naar de Financial Controller, voeren van verantwoord voorraadbeheer, i.s.m. chef koks en maitre d\'hotel het aanpassen van menukaarten, prijzen, wijnkaarten e.d., voeren van inkooponderhandelingen met leveranciers, onderhouden van contacten met de Alliance Gastronomique Neerlandaise en het uitvoeren van duty management diensten.

Algemeen Horeca Medewerker (1989 – 1998)
Partycentrum De Vijverhut in Groote Keeten
Functies vervuld in keuken, restaurant, dancing tijdens diverse banqueting activiteiten, hoogseizoen en cateringwerkzaamheden. De nadruk lag hierbij voornamelijk op operationele taken.
Diverse functies vervuld voor diverse uitzendbureaus op diverse vakgebieden en niveaus (2007 - 2009)

Opleiding interimmanager

Hotel Management School Leeuwarden (diploma behaald 1998)

 Gevolgde keuzemodules: Starten Eigen Bedrijf, Financiële Besturing en Déconfiture
 Stage gevolgd bij Attractiepark Duinrell te Wassenaar, functie vervuld van Duty Manager Horeca, mede verantwoordelijk geweest voor inrichting van het nieuwe Kikkertuin-complex en voor de invoering van het HACCP systeem binnen alle horeca outlets op het park.
 Afstudeeronderwerp: het HACCP voedselveiligheidssysteem en de implementatie daarvan op het attractiepark.

VWO Johannes College Den Helder (diploma behaald 1993)

 Vakkenpakket: Nederlands, Frans, Duits, Engels, Wiskunde A, Economie I en Economie II

HEAO Bedrijfseconomie Hogeschool Alkmaar (1991, geen diploma behaald)

HAVO Johannes College Den Helder (diploma behaald 1990)

 Vakkenpakket: Nederlands, Frans, Duits, Engels, Wiskunde, Economie en Handelswetenschappen

Talenkennis interimmanager

Nederlands, Duits en Engels vloeiend in woord en geschrift, Frans redelijk in woord en geschrift.

Overig

In bezit van certificaten Sociale Hygiene en Bedrijfshulpverlening.

 Select